卵磷脂是什麼? 對孕婦媽咪的好處有哪些? 如何攝取? 有副作用嗎?
卵磷脂是孕婦及哺乳期的女性經常補充的營養品，但為什麼需要補充呢?讓我們了解卵磷脂的特性、對孕婦媽咪的好處?攝取須注意哪些地方?
✅什麼是卵磷脂?
卵磷脂 (Lecithin) 是一種混合性脂質，由磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油，糖脂、三酸甘油脂及磷脂質組合而成。除了體內可以自行生成，在自然界中也可以攝取到豐富的卵磷脂，包括大豆、蛋黃、魚肉和穀物等。
✅卵磷脂的功能有哪些?為什麼孕婦需要補充卵磷脂?
1. 預防乳房乳腺炎：在懷孕中後期，乳房會開始腫脹進而產生不適感，而卵磷脂可以降低母乳的黏稠度，從而防止乳管阻塞造成的乳腺炎，幫助哺乳順暢。
2. 維持細胞穩定性：卵磷脂中重要的成分-磷脂醯膽鹼 (Phosphatidylcholine)，是細胞膜的主要成分，可以保護細胞內的胞器避免遭受到破壞，進而讓細胞順利的執行正常生理機能。
3. 腦部與神經細胞的材料：磷脂醯膽鹼是神經傳導物質-乙醯膽鹼 (Acetylcholine) 的前驅物，對胎兒的腦神經發育極為重要，可預防神經缺陷及增強認知發展。
4. 幫助腸胃道消化吸收：卵磷脂具有親水及親脂性的結構，也被認為是一種乳化劑，有助於分解脂肪其容易消化，以改善孕產期便秘的情形。
5. 抗氧化、抗發炎：卵磷脂含有多元不飽和脂肪酸，許多研究證實，多元不飽和脂肪酸具有其功效。
6. 維持皮膚健康：卵磷脂能滋潤皮膚並促進屏障保護功能，有助於減緩孕期時容易皮膚乾燥的問題。
✅孕婦如何補充卵磷脂? 建議量需求?
卵磷脂在懷孕哺乳的各時期皆可補充，根據加拿大哺乳基因會指出：孕產期每日建議攝取量為1200~2400毫克，而產後可視塞奶的狀況補充，每日建議攝取劑量應不超過4800毫克。
✅卵磷脂有毒性嗎?是否有副作用?
卵磷脂已於美國食品藥品管理局 (FDA)歸類為GRAS食品及認證*(為普遍公認安全級的食品)。但由於屬於脂質類食品，攝取過量可能有食慾不振、噁心、腹脹及腹瀉等腸胃不適症狀，若出現以上之症狀可添加牛奶或豆漿改善其症狀。此外注意的是，一般市售的卵磷脂來源自大豆或蛋黃，若對於豆類及蛋奶製品過敏著應其避免，或諮詢醫生建議後再進行食用。
* FDA將一般食品、藥品等進行管理及分級，其中GRAS認證是等級最高的，一般食品最難通過的一種。通過GRAS認證的食品添加物或化學物質表示為公認的100%安全和100%有效，以及製造技術的獨一無二。有GRAS認證的食品在美國可宣稱其療效，而且表示絕不會有副作用，也不需加注任何警語或使用上的限制。
資料來源：
1. 維基百科https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%8D%B5%E7%A3%B7%E8%84%82
2. 加拿大哺乳基金會https://www.canadianbreastfeedingfoundation.org/index.shtml
3.https://www.vinmec.com/en/news/health-news/nutrition/lecithin-benefits-for-health/
4.Int J Womens Health.2013; 5: 193–199.
5. Front Endocrinol (Lausanne).2023; 14: 1148166.
6. J Am Coll Nutr.2000 Oct;19(5 Suppl):528S-531S.